Solomillo de cerdo con ciruelas

Para 6 personas Ingredientes: 3 solomillos de cerdo 1 cebolla grande 150 gr. de ciruelas pasas sin hueso 1 vaso de Oporto 1 vaso de caldo Sal y pimienta zumo de limón aceite de oliva sal Preparación: Poner a remojar las ciruelas en el Oporto. Sazonar los solomillos con la pimienta, sal y el zumo de limón. Dorar los solomillos en un poco de aceite. Pochar las cebollas 1/4 de hora. Añadir las ciruelas con el Oporto, un vaso de caldo y los solomillos. Cocer 10 minutos. Triturar la salsa con 4 ciruelas. Cortar los solomillos en filetes gordos y servir con la salsa caliente. Se acompaña con arroz blanco.

7 de Enero de 2007

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Las Recetas de Luci