Butifarra con gambas

Para 6 personas Ingredientes: 6 butifarras 12 gambas 2 tomates maduros 2 cucharadas de nata 100 gr. de almendra molida 1 cebolla 2 ajos 1/2 vaso de coñac 1 vaso de caldo aceite, sal y pimienta Preparación: Se fríen las gambas en un poco de aceite y se sacan a un plato. En el mismo aceite se fríen las butifarras y se sacan. En el mismo aceite se fríen la cebolla, el tomate y los ajos. Cuando estén se añade el coñac y se flamea. Se añade un vaso de caldo y se deja hervir 10 minutos. Sacar, triturar y colar. Poner en la sartén, añadir las butifarras, la almendra y la nata. Cocer 10 minutos, cerrar el fuego y poner encima las gambas. Dejarlo en reposo 1 hora.

7 de Enero 2007

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Marta Escayola es la autora del logotipo La Posada del Vallijo
Nº Registro: HS 1458
Tel.  942 593 217
Mov. 678 915 625
Barrio San Martín, 77
39638 Villafufre - Cantabria
Las recetas de Luci

Un buen plato de mar y montaña.
Sorprende por su contraste de sabores y la salsa tan deliciosa.

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