Para 6 personas
Ingredientes:
Lomo
Manteca de cerdo o margarina
Almendras molidas
Leche
Coñac
Preparación:
Dorar el lomo en la manteca, con sal y pimientas.
Cuando esté dorado se apaga el extractor,
se le pone el coñac y se flambea.
Se cubre de leche y se hierve 30 minutos.
A los 20 minutos se añade la almendra molida
para que espese y se deja que termine la cocción.
Se pasa la salsa por la batidora.
Dejar reposar una hora.
7 de Julio de 2006